ひじきご飯
- 材料（４人分）
- ひじき煮半量、卵２個、温かいご飯茶碗４杯分、紅しょうが少々
- サラダ油大さじ１、塩・こしょう・酒・砂糖各少々
- 作り方
- 卵をとき、塩・こしょう・酒・砂糖各少々を加えて調味したら、サラダ油を熱したフライパンに入れて、炒り卵を作る。
- ボールにご飯とひじき煮を入れて混ぜ合わせ、器に盛ったら、炒り卵を散らし、紅しょうがを添える。
炊き立てのご飯にひじき煮を混ぜて、いただきました。京子も食べるので紅しょうがは省いたんだけれど、このひじきご飯、京子はご飯茶碗山盛り１杯を、気持ちいいくらいぺろりと食べ、私の分まで「たべたいよ」と言って、私の茶碗に３分の１くらい入っていた分も食べ尽くした。ご飯の上に散らす炒り卵が、ちょっと塩こしょう味で、ほんのり甘くておいしい。栗原さんちでは、のりで巻きながら食べるらしい（←これも絶対おいしい）。遅く帰ってきた夫にも作ったんだけれど、「やたらおいしい」と好評だった。上の写真は夫用に多めに作ったもの。
上のレシピならひじき煮も楽に作れるし、翌日のひじきご飯もおいしくて京子も夫も喜ぶので、来週もまた作ろうと思います♪
