マッシュルームのマリネ

• マッシュルーム（中）約20個
• Ａ（にんにくのみじん切り1片分、パセリのみじん切り大さじ２、レモン汁（または酢）大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ５）
  • 我が家ではマッシュルームの代わりに、冷蔵庫にあったしめじ・えのきたけ・しいたけで作ってみました。

1. Ａを混ぜ合わせる。
2. マッシュルームはさっと洗って、沸騰した湯に入れ、30〜40秒ほどゆでてざるにあげる。水気をよくきる。
3. １にマッシュルームを30分以上つける。香りづけにローリエを1枚入れても。